4. Laissez mijoter à four doux pendant 5 heures. Au moment de servir, placez les tripoux sur un plat de service chauffé, arrosez avec la sauce passée au chinois et servez très chaud ...

Une entrée originale à préparer la veille qui marie, tripoux, oignons, carottes et des noix de saint-Jacques. 1. Décortiquez les noix avec corail et réservez-les au réfrigérateur.

Les amateurs de tripoux avaient rendez-vous à Saint-Saturnin-de-Lenne ce dimanche 16 février. Une centaine de convives était au rendez-vous. Les organisateurs, membres de Saint-Saturnin ...