Utilisez le gras de la viande pour faire suer les légumes Tout d'abord, détaillez grossièrement 400 g de carottes, 200 g de branches de céleri (en réservant les feuilles pour plus tard) et ...

Pour une cuisson au four, le préchauffer à180 º C/350 º F/gaz4 • Couper les extrémitésdu céleri et hacher grossièrement les bâtons • Peler et hacher grossièrement les oignons ...

Faites couper la queue de boeuf en tronçons réguliers. Détaillez la poitrine fumée en lardons. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à fond épais. Mettez-les morceaux de viande ...

Plat emblématique de la cuisine tunisienne, la mloukhiya est un ragoût savoureux à base de poudre de corète mijotée longuement avec du bœuf et des épices. Réconfortante et riche en saveurs ...

Savoureuses et parfumées, ces boulettes végétariennes allient la douceur du chou-fleur à la texture fondante des pois chiches, sublimées par une sauce au curry et au gingembre. Un plat ...

Quand les températures ne sont pas au beau fixe, rien ne vaut un bon ragoût de bœuf pour se réchauffer et se régaler. Et ça tombe bien : on a déniché la recette parfaite pour combler les ...

Retirez-le à l'écumoire.Dans sa graisse, mettez le boeuf coupé en morceaux et les oignons. Faites revenir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de chair crue apparente. Saupoudrez d'une bonne ...