Buah tumbuh dari bunga yang diserbuki. Ukuran buah jauh lebih besar dari bunganya, dan berbentuk bulat hingga memanjang. Buah terdiri dari 5 daun buah, memiliki ruang, dan di dalamnya terdapat biji. Warna buahnya berubah-ubah; sewaktu muda berwarna hijau hingga ungu dan ketika sudah masak kulit luar buah biasanya berwarna kuning.

The cocoa bean, also known as cocoa (/ ˈ k oʊ. k oʊ /) or cacao (/ k ə ˈ k aʊ /), [1] is the dried and fully fermented seed of Theobroma cacao, the cacao tree, from which cocoa solids (a mixture of nonfat substances) and cocoa butter (the fat) can be extracted.

Biji kakao atau biji cokelat adalah biji buah pohon kakao (Theobroma cacao) yang telah melalui proses fermentasi dan pengeringan dan siap diolah. [2] Biji kakao ini terkenal sebagai bahan dasar dari pembuatan cokelat, meskipun biji ini juga dapat diolah menjadi produk lain, seperti masakan tradisional Mesoamerika bernama tejate.

Oct 23, 2023 · These trees produce colorful pods that house the precious cacao seeds (which we call cocoa beans), which are the essence of chocolate. Cacao harvesting is about preserving traditions, sustaining livelihoods and protecting the environment.

Nov 21, 2024 · Cacao is the heart of the chocolate we love, but the journey from bean to bar starts with the cacao tree. Understanding the cacao plant’s origins, growth, and cultivation is key to appreciating the process behind our favorite treat.

Dec 18, 2020 · Bubuk kakao adalah salah satu makanan yang kaya akan kandungan flavonoid sebagai bagian dari senyawa polifenol. Keduanya merupakan antioksidan alami. Antioksidan adalah zat yang bertugas untuk menangkal efek buruk dari radikal bebas, yang dapat memicu timbulnya berbagai penyakit dalam tubuh.

cocoa, highly concentrated powder made from chocolate liquor—a paste prepared from cocoa beans, the fruit of the cacao —and used in beverages and as a flavouring ingredient. Cocoa is the key ingredient in chocolate and chocolate confections.

Feb 19, 2025 · Kakao forastero menghasilkan biji dengan kualitas sedang. Kakao dari jenis ini juga dikenal dengan istilah kakao bulk, bulk cacao, dan ordinary cocoa. Buah kakao forastero biasanya berwarna hijau dengan kulit yang lebih tebal. Biji berbentuk gepeng dan tipis dengan kotiledon berwarna ungu saat basah serta memiliki rasa kesat dan pahit ...

Dalam pembuatan cokelat, buah kakao merupakan bahan baku yang tidak dapat ditinggalkan. Cita rasa dan sifat cokelat yang kita kenal tidak hanya ditentukan dari cara pengolahannya saja, namun juga dari jenis kakao yang digunakan.

Aug 12, 2023 · Tanaman kakao (Theobroma cacao) yang juga populer dengan sebutan pohon coklat adalah tanaman yang memiliki peran penting dalam industri kakao dan cokelat. Kakao adalah bahan baku utama untuk pembuatan cokelat dan berbagai produk turunannya. Artikel ini akan menjelaskan pengertian, asal, klasifikasi, serta morfologi dari tanaman kakao.