Aug 16, 2011 · Frejol Colado, Peruvian Black Bean Pudding This traditional Afro-Peruvian dessert was first prepared over 400 years ago, and though it’s similar to a pudding, the combination of black beans with milk, sugar, and spices, make this dish uniquely Peruvian.

Jan 28, 2025 · El Frejol Colado es un dulce tradicional y típico de la región Lima, desde tiempos de la colonia, herencia de nuestros antepasados africanos. Se dice que inspiraron en el Manjar Blanco europeo, pero usando como principal ingrediente el Frejol Canario o Frejol Negro, que era lo que tenían a mano en sus zonas de trabajo.

El Frejol Colado es un dulce típico de la Gastronomía Peruana, muy tradicional del Sur de Lima como Cañete, Chincha e Ica, es elaborado a base de Frejol Negro y Chancaca (Panela), su exquisito y dulce sabor ha ocasionado su popularidad …

Frejol colado peruano: dulce típico de la gastronomía tradicional peruana, especialmente de la costa sur.

Descubre cómo preparar el delicioso frejol colado, un postre peruano tradicional, suave y dulce, perfecto para cualquier ocasión especial.

Frejol colado is a traditional Afro-Peruvian dessert consisting of black beans, sugar, milk, and spices. The beans are skinned, mashed into a purée, then cooked with sugar, milk, and spices such as cloves, sesame seeds, and anise seeds until the dish develops a thick texture.

El frejol colado es un dulce tradicional peruano, muy popular durante Semana Santa y Navidad. Este postre tiene sus raíces en las comunidades afroperuanas de Chincha y Cañete, y es apreciado por su textura suave y su sabor único.