Spécialité du Maine et Loire, la fouée est une petite boule de pâte à pain traditionnellement cuite dans un four et garnie en fonction de nos produits et de vos envies.

La fouée est une petite boule de pain, cuite au four et fourrée encore chaude de rillettes, de grillon, de champignons, de mogettes ou de beurre, selon les régions. Issue du terroir gastronomique de l'ouest de la France (Touraine, Saumurois, Poitou, Charentes) elle est plus connue sous le nom de fouace angevine en Anjou.

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Aug 31, 2024 · La fouée, également connue sous le nom de "fougasse", est une spécialité culinaire traditionnelle de l'Anjou, une région de l'ouest de la France. Ce pain rustique, cuit au feu de bois, possède une texture moelleuse et un goût savoureux qui ravira vos papilles.

Jan 30, 2025 · Les fouées, ces petits pains cuits au feu de bois issus d’une tradition ancestrale, occupent une place centrale dans le concept de La Fouée. Réinterprétée pour séduire les consommateurs modernes, la recette traditionnelle est sublimée avec des ingrédients frais et rigoureusement sélectionnés.

Aujourd’hui, la fouée est un témoignage des traditions culinaires de notre passé, essentiellement de la région angevine, à qui la gastronomie rend hommage. D epuis une vingtaine d'années, on assiste à une véritable renaissance des fouées que l'on retrouve pour les fêtes de familles, entre amis ou sur les manifestations locales.

Toute l'histoire des fouées contée par le traiteur fouacier : Le Père Fouée 't' Art situé à Villebernier, proche de Saumur dans le 49.