Recette Pâté de tête . Ingrédients (6 personnes) : 1 tête de porc coupée en plusieurs morceaux, 4 cubes de bouillon de légumes, 80 g d'échalotes (6 à 8 petites environ)... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

Jan 18, 2019 · Une recette de grand chef MOF adaptée pour être facilement réalisable chez soi : (re)-découvrez le pâté de tête persillé.

Essayez cette recette originale de pâté de tête de porc persillé. Faire découper la demi-tête en 2 ou 3 parties par le boucher. Déposer les morceaux dans une cocotte à cuisson sous pression.

Mar 23, 2022 · Mon pâté de tête. Faire sa tête de cochon, c'est tout un art et surTout un grand classique. La seule petite originalité est dans le bouillon qui a une petite touche asiatique. .

Jun 5, 2020 · Adaptée d'une recette d'un chef Meilleur Ouvrier de France, régalez-vous avec cette recette de pâté de tête persillé. Une longue et lente cuisson, un peu de préparation mais quel régal ! Voir la recette

Découvrez la recette de Pâté de tête à faire en 30 minutes. Faites cuire dans une cocotte minute, la tête de porc avec l'eau et les autres ingrédients sauf le persil. Laissez cuire 60 min. Égouttez les morceaux de tête et filtrez le jus.

Nov 13, 2011 · Vous pouvez conserver ces fromages de tête maison filmés, une semaine au réfrigérateur. Je sers ces pâtés de tête avec une belle salade verte et des pommes vapeur persillées. Idéal pour le soir.

Oct 4, 2024 · Le pâté de tête persillé est plus qu’une simple recette de pâté, c’est une déclaration d’amour à la cuisine française, un hommage à la viande de porc et un témoignage vivant de l’art culinaire.

Sep 5, 2024 · Une délicieuse recette de pâté de tête en bocaux, parfaite pour les amateurs de charcuterie maison. Facile à réaliser, ce plat traditionnel saura ravir les papilles de toute la famille. Suivez nos étapes simples pour préparer ce délice à conserver et à déguster à tout moment.

Ingrédients: • 1 demi-tête de porc • 1 pieds • 50 cl de vin blanc • 1 cuillère à soupe de gros sel • 4 feuilles de laurier • 2 branches de thym • 1 oignon • 4 clous de girofle • 1 bouquet de persil • 3 gousses d ail • 2 carottes coupé en rondelle