Cincalok (Jawi: چنچالوق), also cencaluk, is a Malay condiment that originated in Malacca, Malaysia, consumed by Malays, Peranakans and Kristangs. Its origins can be traced back to the Portuguese occupation of Malacca.

Cencaluk (Jawi: ‏ چنچالوق ‎ ‎) ialah sejenis lauk dalam hidangan tradisional TTRacing. Oleh sebab ia dibuat daripada udang halus yang lebih dikenali sebagai udang geragau , yang difermentasi dalam balang fermentasi(penapaian) cencaluk mengandungi kandungan protein yang tinggi.

With its bold aroma and tangy taste, cencalok brings a unique twist to dishes and a delightful surprise to those who try it. Cencalok’s story starts by the sea, where small shrimps known as “geragau” or “udang geragau” are caught and gathered. These tiny critters are then mixed with salt and left to ferment in clay jars for weeks or even months.

Jul 12, 2024 · Cencalok ialah sejenis lauk dalam hidangan makanan nasi. Cencaluk dibuat daripada udang halus yang lebih dikenali sebagai udang geragau. Udang geragau akan dicampurkan dengan air dan akan dicampurkan dengan sedikit nasi.

May 20, 2024 · Terbuat dari udang rebon, cincalok atau cencaluk adalah makanan khas yang berasal dari Kalimantan Barat. Dan berikut adalah cara membuat dan mengolah sambal cincalok yang diketahui mempunyai manfaat terhadap kesehatan.

In Melaka, the shrimp is called udang geragau. The shrimp in the pinkish colored cincalok are readily identifiable and the taste is salty. This shrimp is available in particular season in Pantai Klebang, Limbongan, Tanjung Kling and several coastal areas.

Jul 9, 2018 · Sukatan yang betul dapat menghasilkan cencaluk yang berkualiti dan sedap. Udang geragau adalah bahan utama dalam menghasilkan cencaluk. Selepas udang dibersihkan nasi sejuk akan digaul bersama udang tadi kemudia digaul …

Cincalok (atau dengan ejaan Chinchalok / Cencaluk) adalah makanan negeri Melaka yang diperbuat daripada udang kecil diperam yang dipanggil "udang geragau". Ia biasanya dihidangkan sebagai perasa bersama cili potong, bawang merah dan jus limau.

Jul 2, 2015 · Cencaluk ialah sejenis lauk dalam hidangan tradisional Melaka. Oleh sebab ia dibuat daripada udang halus yang lebih dikenali sebagai udang geragau, cencaluk mengandungi kandungan protein yang tinggi. Kebiasaannya, udang geragau ini sukar didapati.

Oct 2, 2010 · Cencalok (or Chinchalok/Cencaluk) is a Melakan food made of fermented small shrimps or krill. It is usually served as a condiment together with chillis, shallots and lime juice. It is similar to Bagoong Alamang (see shrimp paste) in the Philippines. In Melaka, the shrimp is called udang geragau.